Шеф-повар (Chef de cuisine)

Ресторан в Pierrelaye ищет шеф-повара, способного вести смену кухни от подготовки до закрытия. В центре роли — стабильность вкуса, безопасное хранение продуктов и понятная организация команды в часы пик.. Оплата: 17,50–19 € brutto за час. График: 35 часов в неделю; дневные и смещённые смены, включая отдельные выходные и праздники.. Задачи: составлять производственный план смены и распределять задачи между поварами; контролировать mise en place, выдачу блюд и соблюдение технологических карт; принимать продукты, следить за маркировкой, температурами и ротацией запасов; обучать сотрудников и корректировать качество без остановки сервиса.. Требования: подтверждённый опыт руководства кухонной сменой; знание санитарных процедур и принципов HACCP; умение рассчитывать заготовки и снижать списания.. Отклик принимается только через официальную форму CV на сайте MaViAl..